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七鲜生活超市首店开业:坪效是社区店3倍 一年可实现盈利-企一网

2019-12-21 03:37:44 标签:七鲜生活超市首店开业,坪效是社区店3倍 一年可实现盈利

  京东7FRESH七鲜生活美食生鲜社区超市全国首店在北京回龙观社区正式开业,七鲜生活业务负责人孙熙超对TechWeb等媒体表示,跟传统的生鲜超市或者社区便利店相比,它是社区餐桌美食店、社区生鲜店、社区便利店的综合升级版,提供全渠道、全餐厨、全时段的社区服务。

 七鲜生活超市首店开业:坪效是社区店3倍 一年可实现盈利

  据介绍,七鲜生活回龙观店店铺餐食经营面积大约90平米左右,有休闲空间,20左右座位。24小时营业,配送半径1.5㎞,覆盖周边38个社区和3个办公空间,约5万多户家庭、1000多名白领。回龙观首店SKU约3000个,首店延展货架SKU有400个。

  所有美食商品均来自研发供应链,涵盖6个时段的产品(早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵)。爆品有车厘子、章姬奶油草莓、自主研发咖喱鸡饭、9.9元现磨咖啡(开业促销活动1分钱购咖啡)、250g馒头(开业前3天单笔99元以上赠品)等。

  除了正常的超市服务之外,七鲜生活还提供代收发快递、代收干洗衣服、代缴煤气水电、充电宝租借、彩票等服务。

  七鲜生活美食生鲜社区超市有何不同?

  对于很多用户来说,大多都知道有一个七鲜超市,而对于这个新开业的社区超市有些陌生。据介绍,七鲜生活是京东7FRESH旗下美食生鲜社区超市, 以外、中、内食满足社区家庭从厨房到餐桌的饮食需求。通过全渠道、全餐厨、全时段常伴的温馨服务。

  今年上半年,京东7FRESH业务负责人王敬首次对外发布了“3+3”战略,并进行了深度解读,即优化、创新、协作,以及持续打造技术中台能力、供应链中台能力、业态规划及营运优化能力。

  孙熙超告诉TechWeb,七鲜生活单店面积300-400平米不等,具体根据周边社区情况不同而变动。目标用户是社区家庭的宝妈和厨主为主。满足其家庭对于品质消费需求的核心诉求。这些消费者喜欢在家吃饭,也有偶尔外出就餐的需求,渴望获得可信赖、温暖和定制化的品质生活。

 七鲜生活超市首店开业:坪效是社区店3倍 一年可实现盈利

  据介绍,在品类上,七鲜生活超市大概有3000个SKU品类,为消费者提供包括内食、中食和外食的餐厨需求。其中,内食即生鲜和家庭食品,面对家庭厨房;中食即主食、副食和烘焙,面对家庭餐桌;外食,即食和社区餐饮。孙熙超指出,七鲜生活单店SKU将保持每年50%的更新率。

  另外,七鲜生活超市24小时营业,同时支持线上24小时可下单,每日7:30-22:00配送,配送半径1.5公里。孙熙超表示,未来在配送方面将会逐步采取第三方和员工相结合的方式。

  单店坪效平均是传统社区店的3倍

  没人愿意做亏本的买卖,对于京东来说亦是如此。相比较城区,京东将第一家七鲜生活超市开在回龙观,也是基于店面成本以及人口环境等多种因素下做出的决定。孙熙超告诉TechWeb,采用四个标准来进行开店,是最优的选择。相比较普通的超市,七鲜生活超市单店坪效平均是传统社区店的3倍。

  同时,被问及盈利方面的问题时,孙熙超透露,就当前的店面发展模式,一年就可以实现盈利。

  按照孙熙超的规划,七鲜生活超市主要涵盖美食、生鲜、食品、百货、服务等5大类,单店SKU根据单店面积大小而有所增加或减少,同时通过针对周围社区用户消费分析来匹配不同的商品。其中,美食生鲜类商品可贡献70%以上的销售,同时线上销售占比30%,线下占比70%,这是未来的一个发展目标。

  而在供应链上,孙熙超告诉TechWeb,七鲜生活以京东垂直供应链为主,7FRESH研发供应链和7FRESH本地供应链为辅。除了店内在售商品,七鲜生活还提供“预售自提”服务。

  未来主推自建加盟 会员服务体系会更完善

  线下开店不是一件简单的事情,对于七鲜生活来说,未来也是走多种模式发展的路数。据孙熙超介绍,七鲜生活将通过自建自营、自荐加盟、区域协作品牌授权三种方式,重点在京津冀、大湾区等城市带拓展。

  其中,自建自营,完全由七鲜生活管理,占自建店的10%;自建加盟采用单体加盟模式,占自建店的90%;OFC区域品牌授权,通过向区域意向零售商、地产商进行品牌授权,负责整个区域的开店计划。

  孙熙超透露,目前七鲜生活的会员是免费的,未来会推出付费会员模式,为会员用户谋取更多的福利。

  另外,在谈及七鲜生活的成功标准,孙熙超表示,我们希望要做的就是,让用户家里不再需要冰箱,到那时我们就能谈得上是真正的成功。

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